حدس بزنید آلودهترین نقطه خانهتان کجاست؟ احتمالا اولین حدستان سرویس بهداشتی است؛ اما واقعیت چیز دیگریست. دکتر چارلز گربا، میکروبیولوژیست و استاد دانشگاه آریزونا، در تحقیقات خود به این نتیجه رسیده که سینک ظرفشویی حتی میتواند آلودهتر از کاسه توالت باشد. چقدر عجیب و البته نگران کننده! این موضوع وقتی بدتر میشود که به استفادههای روزمره سینک و نقش آن در فرآیند آماده سازی مواد غذایی و پخت و پز فکر کنیم. ظروفی که در سینک قرار میدهیم، موادی که در سینک آماده میکنیم و میوهها و سبزیجاتی که در آن میشوییم. پس عجیب نیست که این روزها بیشتر از گذشته در مورد ویژگی آنتی باکتریالِ سینک بشنویم. اما واقعا سینک آنتی باکتریال چیست و چه ویژگیهایی دارد؟
به طور ساده، هر چیزی که باکتریها را از بین ببرد و رشد یا توانایی تولید مثل آنها را سرکوب کند به عنوان آنتی باکتریال شناخته میشود. حرارت، مواد شیمیایی مانند کلر و داروهای آنتی بیوتیک همگی دارای خاصیت ضد باکتری هستند. امروزه بسیاری از محصولات آنتی باکتریال برای نظافت و شست و شو مورد استفاده قرار میگیرند. چنین محصولاتی، خطر ابتلا و علائم بیماریهای باکتریایی را در خانه کاهش میدهند و دلیل محکمی برای خرید سینک آنتی باکتریال به شمار میروند.
سینک آشپزخانه به ویژه اگر مرطوب بماند به محلی برای رشد و تکثیر باکتریها تبدیل خواهد شد. بدین منظور توصیه می شود در آشپزخانه از سینک گرانیتی به جای سینکهای قدیمی استفاده شود. بر اساس یافتههای یک تحقیق علمی در سال ۲۰۰۸، ممکن است در هر اینچ مربع از یک سینک چیزی حدود ۵۰۰هزار باکتری وجود داشته باشد! به نظرتان اغراق آمیز است؟ در این تحقیق، ۴۶ درصد از سینکهای آزمایش شده بیش از ۱۰۰هزار باکتری در هر سانتیمتر مربع از سطح خود داشتند!